Farina di grano tenero proveniente dalla macinazione e abburattamento di grani teneri nordamericani ed europei non germinati, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità secondo quanto previsto dalla legge vigente (n° 580 del 04/07/67)

Farina molto equilibrata, ideale per la produzione di pasticceria giornaliera; in particolare, per Croissant, Bignè, Cannoli, Pasta Sfoglia, ecc…

Proteine minime • 13.5 %

W 340 tolleranza • -10/+30

P/L 0.60 tolleranza • ± 0.10