Strutto.

Il Condilard, ossia lo strutto, è presente come ingrediente nelle ricette di numerosi prodotti tradizionali quali ad esempio il “pane di pasta dura”, la schiacciatina mantovana, la piadina romagnola, etc; viene anche spesso utilizzato per friggere.

Condimento per panificazione a base di strutto e destrosio.

La particolare composizione del prodotto Élite consente di avere un’azione emulsionante più efficace rispetto a quella dei grassi anidri, migliorando le caratteristiche tecnologiche dell’impasto, aumentando l’estensibilità della maglia glutinica e ritardando il processo ... Leggi altro

Condimento per panificazione a base di grassi e oli vegetali.

Il Vegetal è un condimento emulsionato per pane  a base di grassi e oli vegetali, con aggiunta di  destrosio, zucchero e aromi. La sua particolare composizione consente di avere un’azione emulsionante più efficace rispetto a quella dei grassi anidri migliorando le caratteristic... Leggi altro

Condimento per panificazione a base di strutto e olio extravergine di oliva.

L'Uliveto è un'emulsione anidra di strutto e olio extravergine di oliva; apporta i vantaggi tecnologici e qualitativi tipici che si riscontrano con l’impiego dei grassi. Il prodotto si compone di strutto e olio extravergine di oliva di qualità.

Condimento per panificazione a base di grassi e oli vegetali e olio extravergine di oliva.

L'Olivegetal è un condimento emulsionato per pane a base di grassi e oli vegetali con aggiunta di olio extravergine di oliva. La sua particolare composizione consente di avere un’azione emulsionante più efficace rispetto a quella dei grassi anidri migliorando ... Leggi altro

Estratto di malto liquido.

E’ un ingrediente naturale e completo che apporta sia zuccheri che enzimi, necessari questi ultimi alla trasformazione dell’amido della farina in zuccheri semplici che possono esser “utilizzati” dal lievito. Zimomalt permette di ridurre i tempi di lavorazione e di produrre un pane ben lievitato, influenzandone  positi... Leggi altro

Strutto puro suino in cartone da 25 kg.