Burro pratico e versatile a base di panna fresca di centrifuga ottenuta da latte vaccino crudo. Ideale per tutte le applicazioni di pasticceria disponibile in pratici formati pensati per il mondo della pasticceria. Praticità e soddisfazione al servizio della tua creatività.

 

  • Delizioso gusto di burro e un profumo inten... Leggi altro

Burro Croissant Debic è un burro di qualità studiato e sviluppato per la preparazione di croissant.

 

  • Facile da stendere
  • Stabile
  • Elevata plasticità

Un burro di qualità studiato specialmente per la preparazione di frolla, bignè e plum cake.

 

  • Elevata plasticità: facile da lavorare e amalgamare
  • Facile da miscelare con altri ingredienti e senza rilascio di acqua

Burro Top Tourage Gold Debic è un burro di qualità studiato per la preparazione di sfoglia, sviluppato appositamente per essere utilizzato in ambienti ad alta temperatura.

  • Facile da utilizzare in condizioni di lavoro calde
  • Plasticità ottimale per una laminazione "extra secca"
  • Garantisce una bella doratura

Il burro Concentrato campina è un burro di prima qualità sviluppato espressamente per la produzione di gelato secondo lo stile italiano. Perfetto anche per ganache, praline, basi croccanti e creme spalmabili.

 

  • 99,8% di grassi e nessun rilascio di acqua
  • Inodore e incolore: lascia spazio al gusto scelto per la personalizzazione<... Leggi altro

Panna da montare a base di latte bianco al 38% per tutte le tue applicazioni di pasticceria e decorazione. Mantiene il suo colore bianco fresco su tutte le applicazioni.

  • Panna moderna con un bel colore bianco e dal gusto naturale
  • Crescita in volume maggiore del 15%
  • Grande compattezza anche dopo 24 ore

Panna 35% White è ideale per alleggerire le strutture di mousse, bavaresi, cremosi, semifreddi gusto crema.

  • Panna multiuso di origine piemontese
  • Ottima tenuta e assenza di sineresi

Colore bianco, delizioso sapore vanigliato e consistenza ariosa. Dona una piacevole nota zuccherata a tutte le applicazioni dolci ed è perfetta per accompagnare gelati e bevande calde. Ideale per montapanna.

  • Alto livello di servizio: con il 10% di zucchero
  • Ottima resa e lunga tenuta se montata
  • Con vaniglia naturale bourbon